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咖啡乳酪蛋挞的做法

2019-05-15 01:59:50来源:励志吧0次阅读

咖啡乳酪蛋挞的材料:

蛋挞皮:低筋粉160克、黄油120克、奶油奶酪60克(可以做12个蛋挞)。

蛋挞水:牛奶260毫升、鸡蛋80克、细沙糖60克、速溶咖啡粉3.6克。

咖啡乳酪蛋挞的做法:

1、把黄油软化,和面粉、奶油奶酪1起放入碗中,用手抓匀,抓到没有颗粒感。

2、揉成1个光滑的面团。

3、把面团分成12等分。

4、取1个小面团,放进蛋挞模,用大拇指捏好。蛋挞模里不需要涂油。

5、用一样的方法,把12个蛋挞皮都捏好。

6、下面我们来制作挞水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉,搅拌至糖溶解。

7、加入鸡蛋,搅拌均匀。

8、为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑,需要把挞水过筛两次。

9、过筛后的挞水,倒入捏好的挞皮,9成满。放入预热好的烤箱烤焙,186度,20分钟左右,烤到挞水凝固就能够了。

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