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牡丹虾怎么吃海虾的做法

2019-06-09 04:03:40来源:励志吧0次阅读

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牡丹虾是海虾中的,因为肉质富有弹性、味道鲜甜无比,在日式料理中,是做刺身的上等原料。虾身体色红褐,虾长可达20以上。下面让我们一起来见识下牡丹虾怎么吃 。

牡丹虾的处理方式:

牡丹虾是贵价海鲜,有虾王的美誉,由于其是在海上采用冷冻技术加工,因此具有同类产品无法比拟的新鲜度,入口即化,所以食用时不要咬,只要将其放在0度---5度的保鲜层中让其自然解冻,然后蘸上少许芥末入口,就能感受到那种鲜爽中带软糯的口感。

如何挑选牡丹虾

色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

加拿大牡丹虾与阿根廷红虾比较容易令人混淆,两者的个头都很大,前者的身体颜色呈红褐色,虾头两侧有白条纹,虾身有白色圆斑点,虾枪长且有弧度,虾长可达20cm以上。后者遍体通红,无条纹、无斑点,虾枪短,身长也可达到20cm以上。

牡丹虾的制作技巧

牡丹虾怎么吃?牡丹虾以生食为主。

牡丹虾刺身

食 材: 牡丹虾数只,碎冰若干,青芥末、寿司酱油各适量。

做法:1、把牡丹虾剥壳,放在铺有碎冰的器皿上。

2、青芥末用裱花袋挤出花形,置于虾旁。3、寿司酱油一小碟、新鲜柠檬角2块跟上即可。

牡丹虾怎么吃?还可以做香烤虾头。

做法:

1、先调好炭烧酱汁:

清水1000克,韩国辣椒酱500克,浓口酱油75克,清酒50克,味增100克,蒜汁50克,香油50克,精面粉150克。

面粉炒香,用清酒、蒜汁和香油拌匀,把水烧开后转小火,倒入其它调味料搅拌均匀后,再倒进面粉料调匀即可。

2、把虾头回收,扫上炭烧汁,放进预热的烤箱里用220度烤3分钟即可。

牡丹虾的营养价值

牡丹虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,同时含有丰富的矿物质如钙、碘、磷、铁等。对人类的健康极有裨益。根据科学分析,牡丹虾可食部分蛋白质占20.3%左右。

牡丹虾怎么吃介绍完了。如果想要吃新鲜的牡丹虾,每年7~8月是的季节,那个时候价格应该是的。

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